Pinot Noir ist eine relativ seltene Rebsorte im Piemont, aber für die Weinbautradition unserer Familie sehr wichtig. Tatsächlich haben wir diesem Wein den Namen unseres Vorfahren Leopoldo Incisa della Rocchetta gegeben, eines berühmten Ampelographen und Önologen aus der Vorgeschichte, der im Jahr 1800 lebte. Damals schuf Leopoldo Incisa eine umfangreiche Sammlung von Reben aus anderen Regionen und experimentierte mit ihnen Anbau in ihren Besitztümern auf den Hügeln von Rocchetta Tanaro. Pinot Noir wurde zu seiner Lieblingsrebsorte und zu der Rebsorte, mit der er am meisten zufrieden war. Wir halten diese Tradition auch heute noch aufrecht, indem wir Pinot Noir in denselben Weinbergen anbauen, in denen Leopoldo seine Experimente mit dieser Rebe begann.

Alkohol: 13-14,5 %
Geschmacksnoten
Farbe: intensives Rubinrot.
Geruchsprofil: sortenrein, Noten von Blaubeeren und reifen Kirschen, würzige Noten, Tabak und andere Tertiäraromen mit Entwicklung in der Flasche.
Geschmacksprofil: Betont eine sehr ausgeprägte Frucht, präziser und eleganter Abgang, strukturiert durch feine und süße Tannine.
Paarungen: Marchese Leopoldo passt sehr gut zu weißem Fleisch sowie zu Fisch, Schalentieren und Käse mittleren Alters. Empfohlene Serviertemperatur: 18-20 °C
Alterung: Pinot Noir Marchese Leopoldo profitiert von der Reifung in der Flasche. Er kann sofort konsumiert werden, sobald er auf den Markt kommt, obwohl er erst nach mindestens zwei Jahren Reifung in der Flasche seine beste Wirkung entfaltet. Es behält seine besten Eigenschaften etwa 10 Jahre lang.
Lagerung: In horizontaler Lage, vor Licht geschützt, bei einer konstanten Temperatur von etwa 15 °C lagern