Gewonnen aus Barbera-Trauben, bis zu 18 Monate im Barrique gereift.
Sant'Emiliano ist unsere Interpretation von Barbera, bei der die Verwendung von Barriques dazu beiträgt, dem Wein, der das Monferrato-Gebiet von Asti am besten repräsentiert, Komplexität und Struktur zu verleihen.
Sant'Emiliano ist ein Wein von großer Eleganz und Ausgewogenheit, der sowohl im Weinberg als auch im Keller mit außergewöhnlichem Augenmerk auf Qualität hergestellt wird.

Alkohol: 13,5-15 %
Geschmacksnoten
Farbe: intensives Rubinrot.
Geruchsprofil: In den frühen Stadien der Flaschenverfeinerung präsentiert er noch eine sehr intensive und komplexe Frucht (Veilchen, Pflaume, reife Kirsche). Anschließend entwickeln sich tertiäre Noten wie Tabak, Kakao, Leder und Lakritze.
Geschmacksprofil: kraftvoller, ausgewogener und eleganter Wein, lebendig, strukturiert durch samtige Tannine, sehr anhaltend.
Paarungen: Idealer Wein zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Auch als Meditationswein geeignet. Empfohlene Serviertemperatur: 20°C
Alterung: Dank seiner hervorragenden Struktur verfügt dieser Wein über ein Entwicklungs- und Alterungspotenzial von bis zu 15 bis 20 Jahren.
Lagerung: In horizontaler Lage, vor Licht geschützt, bei einer konstanten Temperatur von etwa 15 °C lagern.