Obtenu à partir de raisins Barbera, vieillis en barriques jusqu'à 18 mois.
Sant'Emiliano est notre interprétation du Barbera dans laquelle l'utilisation de barriques contribue à ajouter de la complexité et de la structure au vin qui représente le mieux la région du Monferrato d'Asti.
Sant'Emiliano est un vin d'une grande élégance et équilibre, produit avec une attention extraordinaire à la qualité, tant dans le vignoble qu'en cave.

Alcool : 13,5-15%
Notes de dégustation
Couleur : rouge rubis intense.
Profil olfactif : dans les premiers stades de l'affinage en bouteille, il présente encore un fruit très intense et complexe (violette, prune, cerise mûre). Par la suite, des notes tertiaires comme le tabac, le cacao, le cuir et la réglisse se développent.
Profil gustatif : vin puissant, équilibré et élégant, vibrant, structuré par des tanins veloutés, très persistant.
Accords : Vin idéal pour accompagner les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés. Appréciable également comme vin de méditation. Température de service conseillée : 20°C
Vieillissement : grâce à son excellente structure, ce vin a un potentiel d'évolution et de vieillissement allant jusqu'à 15-20 ans.
Conservation : conserver en position horizontale, à l'abri de la lumière, à une température constante d'environ 15°C.