Ottenuto da uve Barbera, affinato in barriques fino a 18 mesi.
Sant’Emiliano é la nostra interpretazione del Barbera in cui l’uso delle barriques contribuisce ad aggiungere complessità e struttura al vino che maggiormente rappresenta il territorio del Monferrato astigiano.
Sant’Emiliano é un vino di grande eleganza ed equilibrio, prodotto con una straordinaria attenzione alla qualità, sia in vigna sia in cantina.

Alcol: 13,5-15%
Note di degustazione
Colore: rosso rubino intenso.
Profilo Olfattivo: nelle prime fasi dell’affinamento in bottiglia presenta ancora un frutto molto intenso e complesso (violetta, susina, ciliegia matura). Successivamente si sviluppano note terziarie quali tabacco, cacao, cuoio e liquerizia.
Profilo Gustativo: vino potente, bilanciato ed elegante, vibrante, strutturato da tannini vellutati, molto persistente.
Abbinamenti: Vino ideale per carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Apprezzabile anche come vino da meditazione. Temperatura di servizio suggerita: 20 °C
Invecchiamento: grazie all’eccellente struttura, questo vino ha un potenziale di evoluzione e invecchiamento che può arrivare a 15-20 anni.
Conservazione: conservare in posizione orizzontale e al riparo dalla luce a una temperatura costante intorno ai 15°C.